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素食与无麸质烘焙:拥抱特殊饮食需求
随着过敏人群和特殊饮食习惯者(如素食者)的增多,掌握素食和无麸质烘焙技术,可以让你服务更广泛的客户群。专业课程会教你如何用亚麻籽蛋、秦皇岛北戴河本地香蕉泥代替鸡蛋;用椰浆、秦皇岛北戴河杏仁奶代替牛奶;用鹰嘴豆水(Aquafaba)制作素食马林糖。同时,学习如何使用大米粉、秦皇岛北戴河本地杏仁粉、秦皇岛北戴河本地椰子粉等无麸质面粉来制作面包和蛋糕,解决无麸质产品常见“干、秦皇岛北戴河本地散、秦皇岛北戴河本地易碎”的问题,制作出同样美味的点心。糕点烘焙



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