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中式点心宫廷桃酥、广式桃酥、扭纹酥、蝴蝶酥、花生方酥、蛋黄酥、京八件白皮、开口笑、沙琪玛、蜜三刀、椒盐牛舌酥、老婆饼、浆皮点心等。西点西饼马赛克花式曲奇、葡萄干曲奇、花生绿茶曲奇、椰子球、绿茶绿豆饼、芝士条、芝麻小西饼、巧克力西饼、长条酥饼、千层酥、蛋挞、椰蓉挞、奶油泡夫、杂粮一口酥等。中秋月饼糖浆熬制过程与制作过程讲解，广式月饼、酥皮月饼、台式月饼、各种馅（五仁、芝麻、玫瑰、桂花、白果等）调制以及饼皮、馅成型、烘焙全过程油酥面团制作详细了解制作，清酥面团和松酥面团的起酥原理和出层要点，熟悉并制作西饼和中式点心，油酥面团的各种制作技巧。
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在虎振糕点学校，授课老师均是烘焙行业的佼佼者。他们不仅手握多项行业大奖，还拥有多年教学经验。这些大师不仅传授烘焙技巧，更会分享珍贵的实战经验，帮助学生少走弯路。从原料特性的把握，到制作工艺的巧妙运用，再到创意配方的开发，老师们知无不言、言无不尽。
学习成果，有目共睹
在这里，无数零基础学员成功逆袭！有人凭借学到的技术，在烘焙店找到高薪工作；有人开启了自己的糕点工作室，生意火爆；还有人通过网络分享作品，成为美食博主。我们的学员作品更是在各类烘焙比赛中屡获殊荣，品质备受认可。
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